Ya sea que esté considerando agregar un dosificadora de sándwiches, cortador, o un línea robótica totalmente automatizada, el equipo de ensamblaje de sándwiches puede revolucionar una operación de preparación de sándwiches. El uso de equipos para automatizar los procesos puede aumentar la productividad y la precisión, y reducir la dependencia de la mano de obra. 

Continúe leyendo para estar bien preparado para responder preguntas críticas sobre rentabilidad y preparación, y saber qué tipo de equipo y proveedor buscar.

ANALIZANDO LOS COSTOS LABORALES ACTUALES

Una de las consideraciones principales de equipo para ensamblar sándwiches es su impacto en los gastos de mano de labor. El ensamblaje manual de sándwiches requiere mucha mano de obra y múltiples trabajadores para realizar tareas repetitivas como colocar capas de ingredientes y empaquetar. Automatizar estos procesos con el equipo adecuado puede reducir significativamente su dependencia de la mano de obra manual, liberando a su equipo para que se concentre en actividades de mayor valor.

Al evaluar equipos potenciales, analice cuidadosamente sus costos laborales y calcule los ahorros que podría obtener al optimizar su flujo de trabajo de ensamblaje de sándwiches. Deberá considerar los salarios por hora más los beneficios para empleados, la capacitación y los costos de compensación laboral.

Cuanto más pueda reducir los gastos de mano de obra, más rápido verá el retorno de su inversión en equipos.

EVALUAR EL RENDIMIENTO Y LA EFICIENCIA

El equipo de ensamblaje de sándwiches puede aumentar su eficiencia operativa general y su rendimiento. Cortadoras en voladizo que aplican carnes y quesos, dosificadores de condimentos y partículas, y cortadoras de sándwiches puede aumentar y estandarizar la capacidad de producción, lo que le permite satisfacer la demanda máxima y cumplir rápidamente con los pedidos.

• ¿Cuántos sándwiches puedes producir actualmente en una hora?
• ¿Cómo le permitirá aumentar la producción la incorporación de este equipo?

La belleza de la automatización radica en su capacidad de escalabilidad. Incluso modestas mejoras en la eficiencia pueden traducirse en aumentos medibles en las ventas y la rentabilidad.

SANEAMIENTO Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

El armado manual de sándwiches requiere que muchos operadores permanezcan de pie cerca unos de otros en la línea. Esta manipulación manual aumenta los riesgos de contaminación y problemas de seguridad alimentaria. Y como vimos durante la pandemia de COVID-19, también representa un riesgo para la salud y la seguridad de los empleados.

El equipo automatizado de ensamblaje de sándwiches reduce significativamente o elimina la manipulación y la necesidad de muchos operarios. Los equipos diseñados para una sanitización y validación simples y minuciosas permiten a los fabricantes limpiar los equipos y volver a la producción con rapidez y confianza.

MAYOR CALIDAD – MENOS RESIDUOS 

Los sándwiches consistentes y de alta calidad son esenciales para la satisfacción del cliente y la reputación de la marca. El equipo para ensamblar sándwiches puede ayudarle a lograr un producto más uniforme, reduciendo el desperdicio y el trabajo repetido debido a una preparación manual inconsistente.

Segmentadores avanzados, por ejemplo, puede porcionar y aplicar carne, queso y otros ingredientes con precisión, asegurando que cada sándwich tenga los ingredientes correctos perfectamente colocados.

Al proyectar el ROI de un nuevo equipo para el armado de sándwiches, considere los ahorros potenciales derivados de la reducción de desperdicios, reprocesos y devoluciones de clientes. Incluso una ligera mejora porcentual en la calidad y consistencia del producto puede tener un impacto significativo.

CONSIDERACIONES ADICIONALES MÁS ALLÁ DEL COSTO

A menudo, el equipo más barato no es la mejor inversión a lo largo de su vida útil. Considere estos factores:

• Facilidad de operación: ¿Qué tan fácil es operar el equipo y capacitar al personal?
• Funcionalidad ¿Realiza el equipo sus aplicaciones? ¿Cómo se integra con el equipo existente? Considere factores como los requisitos de espacio y la compatibilidad con su línea de producción y huella espacial.
• Personalización y flexibilidad: El equipo debe ser lo suficientemente flexible para adaptarse a las demandas de sus instalaciones en crecimiento. Busque equipos que puedan acomodar cambios rápidos a medida que sus necesidades de producción cambian. 
• Mantenimiento y Saneamiento: Evalúe la frecuencia y la facilidad de mantenimiento y sanitización. ¿Considera el diseño del equipo estos factores y el tiempo de inactividad respectivo para completarlos?
• Durabilidad: Asegúrese de que el equipo pueda soportar el tipo de uso que proyecta. Un equipo más económico puede averiarse con frecuencia o necesitar ser reemplazado en pocos años. 

ELEGIR AL FABRICANTE DE EQUIPOS ADECUADO

Un fabricante confiable con un sólido soporte postventa puede mejorar significativamente su costo total de propiedad (TCO). Considere:

• Experiencia Elija un fabricante con un conocimiento profundo de sus necesidades específicas y de las capacidades del equipo. ¿Puede probar el equipo con sus ingredientes específicos y condiciones de operación y obtener sus comentarios?
• Disponibilidad de piezas: Asegúrese de que el fabricante mantenga un inventario bien surtido y pueda entregar piezas rápidamente para minimizar el tiempo de inactividad.
• Capacitación e Instalación: Evaluar el soporte de capacitación e instalación ofrecido. ¿Hay opciones para sesiones virtuales y presenciales? ¿Qué materiales de capacitación se ponen a disposición?
• Servicio y Soporte: ¿Ofrece la empresa un soporte integral durante toda la vida útil del equipo? ¿Pueden actualizar o modificar el equipo, o requerirá un reemplazo completo?

DECIDIENDO SOBRE SU RENTABILIDAD FUTURA

Ahora puede medir el retorno de la inversión (ROI) y el costo total de propiedad (TCO), y saber qué consideraciones sobre el rendimiento de los equipos y proveedores debe tener en cuenta para determinar la ruta de actualización adecuada. 

Si has decidido equipo para ensamblar sándwiches es el ajuste adecuado para su negocio, comuníquese hoy mismo con los expertos de Grote Company.

Consulte nuestra línea de equipos para ensamblaje de sándwiches