¿Debo reemplazar o actualizar mi cortadora industrial?
Cuando los fabricantes de alimentos experimentan demandas de producción crecientes o cambiantes, es posible que las capacidades de sus cortadoras industriales existentes ya no sean suficientes. Ante este reto, muchos procesadores se ven en la disyuntiva de tener que comprar una cortadora completamente nueva o actualizar la que ya tienen.
Tomar esta decisión requiere considerar varios factores, como el coste, los requisitos de producción y si Grote puede o no adaptar su cortadora actual.
Sigue leyendo para descubrir información valiosa que debes tener en cuenta al decidir si debes reemplazar o actualizar tu cortadora Grote.
ADAPTACIÓN VS. SUSTITUCIÓN
Coste
El costo total es uno de los factores principales que influyen en la decisión de modernizar o comprar una nueva cortadora industrial de alimentos. Si bien la modernización puede ser una opción más rentable a corto plazo, es fundamental sopesar los costos de la actualización frente al precio de una máquina nueva.
Por ejemplo, una mejora eléctrica para una cortadora/aplicadora Grote más antigua puede costar alrededor de $50.000, mientras que una máquina nueva cuesta actualmente unos $170.000+. Sin embargo, si la modernización es más extensa y el costo se acerca al 50% del precio de una máquina nueva, a menudo es mejor optar por una nueva en su lugar.
Máquina Vintage, Diseño
El diseño de su máquina actual también puede influir en su decisión. Si tiene una cortadora hidráulica más antigua, es recomendable comprar una nueva, ya que el coste y la complejidad de la modernización son demasiado elevados.
Los cambios mecánicos en el bastidor o en un componente que forma parte de la estructura principal (por ejemplo, cambiar una pieza de aluminio por acero inoxidable) también harían que una remodelación sea prohibitiva en cuanto a costos y potencialmente insegura de realizar.
CONSIDERACIONES DE ADAPTACIÓN RETROSPECTIVA
Actualizar su cortadora industrial Grote ofrece varias otras ventajas más allá de los ahorros de costos iniciales, tales como mejoras en la limpieza y desinfección, así como una reducción del tiempo de inactividad no planificado.
Tiempos de vacas flacas para los procesadores de alimentos hacer que la modernización sea una opción viable frente a la compra de equipos nuevos. Sin embargo, el proceso de modernización en sí puede ser engorroso y podría requerir varios intentos de ida y vuelta para hacerlo bien.
Aquí hay algunas consideraciones importantes a tener en cuenta al decidir si debe actualizar su cortadora industrial:
Saneamiento mejorado
La modificación de una cortadora puede mejorar significativamente la higiene, especialmente en máquinas más antiguas. Por ejemplo, las cortadoras Grote fabricadas antes de 2002 pueden no cumplir con las Principios de diseño sanitario de la AMI, que ahora son estándar para todos los equipos.
Si su cortadora actual es anterior a 2021, Grote ha incorporado varias características sanitarias nuevas a nuestra último aplicador/cortador lo que hace que su limpieza sea aún más fácil que antes. Experimentará tiempos de inactividad por limpieza y desinfección de la cortadora más cortos gracias al diseño mejorado.
Mayor duración y rendimiento de la cuchilla
Todas las cortadoras Grote cuentan con el sistema de poleas de cuchilla de cinta desechable AccuBand, pero nuestro sistema de cortadora/aplicador más reciente incluye actualizaciones que incluyen el tamaño de las poleas, la trayectoria de la cuchilla y los ajustes automáticos de la velocidad de la cuchilla, todo para mejorar la vida útil de la cuchilla y de la guía de la cuchilla.
Independientemente de si son nuevas o viejas, encontramos que muchos problemas de rendimiento de las cuchillas se deben a errores de configuración y mantenimiento. En lugar de modificar o reemplazar la máquina, primero recomendamos capacitación y mantenimiento preventivo para determinar la causa y abordar el rendimiento de la cuchilla y de la guía de la cuchilla.
Tiempo de inactividad planificado frente a no planificado
A veces, nuestros proveedores ya no venden un componente o pieza en particular que normalmente usaríamos para reparar su máquina Grote más antigua. Modernizar su cortadora actual con piezas modernas más pronto que tarde evitará un tiempo de inactividad imprevisto bastante prolongado cuando las piezas obsoletas se descompongan en el futuro.
Los ingenieros de Grote pueden ofrecerle una estimación aproximada de cuánto tiempo tomará solucionar un evento de tiempo de inactividad no planificado con su equipo actual. También podemos comparar eso con el precio de reemplazar su cortadora industrial para que comprenda mejor el impacto potencial.
El proceso de modernización
Para modernizar su cortadora más antigua, le recomendamos programar una visita de servicio técnico presencial para inspeccionar el estado de su máquina e identificar el mantenimiento, las actualizaciones y las oportunidades de optimización necesarios. Tener a nuestro técnico in situ durante uno o dos días elimina las idas y venidas y los detalles que se pasan por alto en las llamadas telefónicas y el envío de fotos por correo electrónico.
Independientemente de cómo recopilemos la información, nuestro equipo:
- Recoge el número de serie
- Analiza ese diseño frente a los estándares, diseño y componentes actuales.
- Identifica oportunidades de modernización, o
- Recomienda el reemplazo si la adaptación es demasiado compleja o costosa
- Realiza mejoras, ya sea en su planta o en la nuestra según la complejidad
- Puedo poner en marcha la nueva máquina y volver a capacitar a su equipo
Al modificar su máquina, vale la pena tener a su lado a técnicos expertos de Grote para garantizar que su equipo y su cortadora actualizada funcionen de manera óptima.
REEMPLAZO DE UNA CORTADORA INDUSTRIAL
Al comprar una nueva cortadora, hay muchos factores diferentes a considerar. La flexibilidad, la producción y los índices de saneamiento pueden influir en el tipo y la configuración de la máquina ideal para sus instalaciones. Grote fabrica una amplia gama de cortadoras industriales que le proporcionarán un mejor control de calidad, mayor producción y mayores rendimientos.
Calcular el ROI de una cortadora industrial también es fundamental, ya que le permite determinar si la inversión de capital tiene sentido para su negocio. Llevar a cabo este paso crucial le permitirá evaluar la rentabilidad del nuevo equipo, cuándo obtendrá el retorno de la inversión y si debe reemplazar su cortadora industrial ahora o más tarde.
¿ACTUALIZAR A NUEVO O ADAPTAR? DEJE QUE GROTE LE AYUDE A DECIDIR
Ya sea que elija modernizar o invertir en una nueva cortadora, Grote lo tiene cubierto. Los miembros de nuestro experimentado equipo trabajarán en estrecha colaboración con usted para garantizar que obtenga el máximo provecho de su inversión. Contáctenos para obtener una cotización para una nueva cortadora o haga clic abajo para descubrir consejos sobre cómo prolongar la vida útil de la actual.